このオイルで天ぷらをすると美味しいのは勿論ですが、調理後部屋に油特有のしつこい臭いが残りません。天ぷらもサクサク、最高です。
明太子スパゲティを作る時に豪快にドバドバっと。茹でたてのスパゲティをたっぷりの「和み」と明太子で和えます。お皿に盛ったら「手摘み」を追いオイルとしてタラーっとかけて、手で千切った大葉を散らして完成。バターを使うより私は好きです。
オリーブオイルの風味が少なく残念です。
お料理によって使い分けが出来れば良いのですが素人の私では難しく、簡易なオリーブオイル料理bookが欲しいくらいです。